立春是立春我國(guó)24個(gè)節(jié)氣中的第一個(gè)節(jié)氣，位于24節(jié)氣之首，吃什春春代表萬(wàn)物復(fù)蘇，被稱餅春卜養(yǎng)新的為咬開(kāi)始，所以大家都非常重視這個(gè)節(jié)氣，盤田因?yàn)椴煌陌坠?jié)氣有不同的傳統(tǒng)習(xí)俗，立春吃什么被稱為咬春？大家都吃這4種傳統(tǒng)食物來(lái)“咬春”：春餅、籺蘿春卷、生百春盤、科網(wǎng)春菜。立春

立春吃這四種食物

1、吃什春春春餅

立春吃什么被稱為咬春？在立春很多地方都要吃一種食物，被稱餅春卜養(yǎng)就是為咬春餅。春餅是盤田用面粉制而成的薄餅，吃的艾米時(shí)候加一些菜，炒好的豆芽、韭黃、粉絲、肉絲等食物卷起來(lái)吃，在古代，到了立春這天，皇帝還會(huì)賜給百官春餅，有喜迎春季、祈盼豐收之意。

2、春盤

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吃春盤這個(gè)習(xí)俗起源于唐朝，春盤包括蔥、蒜、韭菜、蓼蒿、芥五種辛辣有特殊氣味的食物，在山東寧津一帶還會(huì)將蔥、蒜、椒、姜、芥切了調(diào)和在一起，既可以吃，還可以作為禮物相互饋贈(zèng)。因?yàn)榱⒋簱Q季時(shí)期容易感冒，吃些辛辣的食物有助于發(fā)函，可以預(yù)防流感。

3、田艾米籺

田艾米籺是廣東浙江地區(qū)常見(jiàn)的一種食物，一般在逢年過(guò)節(jié)的時(shí)候才會(huì)做。但是在立春時(shí)，也會(huì)做這種食物，田艾這種植物可以清除體內(nèi)雜物、塵埃等，有健體養(yǎng)身，避邪氣、驅(qū)寒毒的作用，田艾米籺不僅吃起來(lái)口感好，用來(lái)拜神、祭祀還可祈禱風(fēng)調(diào)雨順。

4、蘿卜

在立春這一天吃蘿卜意為“咬春”，不論大人還是小孩都要咬幾口蘿卜。蘿卜性寒味辛，生熟皆可食用，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，非常適合在春節(jié)食用，能有效預(yù)防春季流感，還有化痰清熱、美容瘦身的作用。